En el Pazo del Monte el tiempo pasa despacio. Despacio como el tiempo al que dedicamos la elaboración de nuestros platos. Nuestra forma de entender la cocina conjuga tradición y modernidad, pero ante todo, nuestra máxima es la calidad. Calidad con mayúsculas. Las mejores carnes y los más frescos pescados sólo tienen cabida en nuestro Restaurante. Nuestros proveedores lo saben y nuestros clientes, también.